「甘くて辛くて酸っぱい」担当のえすおです。
第1話で酢谷が作っていた「マーホー」。果物のさわやかさとエスニックなお肉の風味がたまらない逸品を自宅で作ってみました！

主な材料はこちら！

……写真に鷹の爪を入れるのを忘れてしまいました、、ごめんなさい。

レシピ本だとにんにくは1片と書いてあったのですが、担当は料理のことを「にんにくを入れれば入れるほどおいしくなる事象」と定義していますので、しっかり2片用意しました。

炒ったばかりのピーナッツはとても熱いので、フライパンの上に放置して少し冷まします。
その間に「合わせ調味料」を作っておきましょう。「合わせ調味料」とは、調味料を混ぜ合わせたシン・調味料のことで、担当はこの「合わせ調味料」を駆使することで料理のいただき……まだ見ぬ高みにたどり着けると確信しています。それくらい重要な概念ですので、料理初心者の方はぜひ覚えておくことをおすすめしますよ。

合わせ調味料ができたら、フライパンの上に放置してあるピーナッツをビニール袋に入れ、無心で砕きます。

つぎは今回の料理の肝…というか本体と言っても過言ではない、にんにくをみじん切りにし、炒めていきます。

次はいよいよひき肉と合わせ調味料を投入！　ひたすら煮詰めていきます。

味の感想ですが、フルーツのフレッシュな酸っぱさとお肉のジューシーな甘味がマリアージュして、鷹の爪が効いていて後味はちょっぴり辛い…最高においしかったですよ！